4 Zwiebeln
500 g Hackepeter
2 Eier
4 EL Semmelbrösel
1 EL Senf
Salz
Pfeffer
1 EL gemahlener Kümmel
2 EL Majoran
Öl
1 EL Mehl
150 g Butter

Zwiebeln schälen, 2 fein zerhacken und die anderen in Ringe schneiden
Hackepeter mit den gehackten Zwiebeln, Eigelb, Semmelbrösel, Senf, Salz, Pfeffer, Kümmel und 1 EL Majoran vermengen.
Handtellergroße Klöße formen und flachdrücken. Öl erhitzen und die Knäzchen darin auf beiden Seiten knusprig anbraten
Zwiebelringe in Mehl wälzen und in 2 EL Butter goldbraun braten
Den restlichen Majoran mit der übrigen Butter vermengen.
Knäzchen mit den gebratenen Zwiebelringen anrichten, dazu mit Majoranbutter bestrichenes Bauernbrot reichen.