Ebenso vielfältig wie die Landschaft oder die Menschen des Harzes, ist auch die regionale Küche. Angefangen von heimischem Obst und Gemüse, über Fisch und Fleisch, Milchprodukten wie dem berühmt-berüchtigten Harzer Käse, bis hin zu zahlreichen Wildarten, wird so ziemlich alles verkocht, was die Natur so hergibt. Traditionsgemäß ist bei der Herstellung aber nur Eines wichtig: die Gerichte müssen günstig im Einkauf, deftig und magenfüllend sein.
Auch wenn manche Rezepturen noch so furchteinflößende Namen haben - lecker sind sie allemal. Ob traditionelle Gerichte wie der "Tzschärper" und die Harzer Schmorwurst, Rezepte aus heutiger Zeit wie die "Harzer Bachforelle" oder das passende Getränk - die hiesige Küche bietet Abwechslung und Gaumenfreuden für jeden Geschmack.
Mit unserer kleinen Auswahl möchten wir Ihnen die bekanntesten und beliebtesten Rezepte vorstellen.

Viel Spaß beim Nachkochen!